Con azúcar está peor

Aunque con los años este dicho va perdiendo vigencia, y ya pocas personas lo usan, hasta hace poco tiempo fue bastante popular. Para conocer su origen hay que remontarse al siglo XIX, y en este caso sí se sabe quien fue su "creador", Juan Emilio Arrieta.

Arrieta fue un destacado compositor musical de dicho siglo, que destacó principalmente en el mundillo del teatro y la zarzuela. Profesor de música de Isabel II, ésta estaba tan encantada con el trabajo del compositor navarro que para representar sus óperas hizo construir en palacio un lujoso teatro.

Era un hombre socarrón e ingenioso, tanto es así que colaboró durante un tiempo en el periódico satírico "El Padre Cobos", y muchas de sus frases pasaron a ser modismos en las conversaciones de la época. A él se le atribuye la frase: "La música es una cosa tan buena, tan buena, que no hace daño ni a quienes no les gusta".

Se cuenta que Arrieta, entonces director del Conservatorio madrileño, se hospedaba en una lúgubre casa de huéspedes situada en la céntrica calle Jacometrezzo. Pequeña como una caja de cerillas, la pensión tenía el comedor situado junto al cuarto de baño. Parece ser que independientemente de la hora del día que fuera, del baño salía un olor nauseabundo que hacía que los guisos de doña Blasa, la dueña del tugurio, fueran de todo menos apetitosos.

El músico, al igual que los demás huéspedes, se quejaba reiteradamente ante doña Blasa de la situación pero el problema continuó hasta que un día, al llegar Arrieta a la casa ovservó que ese olor tan característico que les acompañaba había desaparecido. Parecería que todo estaba solucionado, y sin embargo nada más lejos de la realidad, ya que el antiguo olor había sido sustituido por otro que era aún más fétido e insoportable que el anterior.

Según cuentan, esta es la conversación que mantuvieron doña Blasa y Arrieta, y a partir de la cual surge el dicho:
-¡Pero, doña Blasa! ¿Qué ha hecho usted hoy, buena mujer?
-¿Que qué he hecho?- repuso ofendida la patrona. - ¿Es que todavía no está usted satisfecho, don Juan? Pues, sepa que me la pasé toda la mañana quemando azúcar para que todo estuviera de su gusto.
Ante esta afirmación el compositor respondió:
-¡Ay, doña Blasa! ¡Con azúcar está peor!

Esta ocurrencia con el azúcar quemado de doña Blasa, desodorizante de la época, fue celebrada por los demás huéspedes, y aireada por toda la ciudad hasta que formó parte del lenguaje coloquial: nos indica que ciertos remedios, a veces, dan resultados contraproducentes, de manera que en lugar de mejorar las cosas, las agravan e incluso empeoran.